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古有荫城铁器,今有铁府醋艺。

        古有荫城铁器,今有铁府醋艺。走进位于荫城镇大峪村的“荫城铁府陈醋”,一股浓浓的醋香扑面而来。“我们的醋都是传统工艺手工纯粮酿造,味道自然纯正。”荫城铁府陈醋有限公司总经理琚耀伟介绍说。 处事沉稳、内敛刚毅的琚耀伟,乍一看比实际年龄年轻许多。从小爱吃醋的他,醋的酿造技巧一直让他着迷。醋是怎么酿出来的?粮食怎么好好地就变成了醋呢?这成了少年琚耀伟的一大疑问。“等我将来有了资金,一定要投资一个醋坊。”琚耀伟从此树立了这一理想。 琚耀伟做醋坚守一个信誉:只要是质量不合格,宁愿自己受损失,也不能卖到市场坑了大家,那样砸坏自己的招牌和名声是小事,吃坏大家是大事。 是啊,正是有着这样的信念,才成就了铁府陈醋从最初的5口大缸到现在的1000多只大缸,从散醋、袋装、壶装、瓶装到礼盒,再到现在研发的保健醋,包括陈醋、老陈醋、小米醋、辣香醋等多种产品。 谈到未来的发展,琚耀伟讲到一个理念:要将传统工艺产业化、规模化,真正把“铁府陈醋”做大做强,让“山西不只好风光、铁府陈醋香四方”这一口号变成现实。

 

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